La pregiata Razza bovina Piemontese quale momento vive? Tra opportunità e sfide, ecco le interviste a Guido Groppo – presidente Coalvi, Andrea Rabino – presidente Anaborapi, Franco Martini – presidente Asprocarne, e poi le considerazioni del critico gastronomico Paolo Massobrio.
Interviste realizzate nell’ambito del talk di Cia Alessandria-Asti, Piemonte da Scoprire e Regione Piemonte a Isola della Carne di Marco Capra, nel talk informativo “La Piemontese a Tavola”. PSP 23-27 Piemonte, Intervento SRG07.1, progetto di cooperazione Tour Agricoltura e Ambiente 2025.